Cuisine
Pendant la saison d’été, nous servons deux repas par jour : le petit-déjeuner et le dîner. La plupart de nos clients préfèrent préparer leur pique-nique, remplir leur thermos et manger à l’extérieur pendant leur balade dans les montagnes, dans le jardin de l’hôtel ou à l’intérieur dans l’un des nombreux petits salons de l’hôtel.
Pendant la saison d’hiver, chaque après-midi, nous servons également une soupe avec du pain dans la salle de préparation des skis, autour de la chaleur agréable du feu de cheminé.
Petit-déjeuner
Tous les jours, nos chefs en charge du petit-déjeuner préparent et présentent un petit-déjeuner sain, copieux et varié, tous les jours, à partir de 8h00. Outre une riche sélection de plats froids, avec de la charcuterie et du saumon fumé, des plats chauds, notamment des œufs brouillés et œufs à la coque issus d’une production biologique, des petites saucisses de poulet et le traditionnel gruau, sauront aussi combler vos appétits. Des fruits et des légumes frais font aussi partie du buffet.
Nous proposons du café fraichement moulu, du thé, des jus de fruit et une grande sélection de yaourts et de laits. Pour les amateurs de céréales, plusieurs variétés sont également au menu. De nombreux clients aiment terminer leur petit-déjeuner avec une gaufre fraîchement préparée, accompagnée de crème fraîche, de confiture et du fromage brun typique de la région.
Dîner
Le dîner est servi tous les jours à 19h00 et jusqu’à 20h00. C’est, pour nos clients, le point culminant de leur journée et la récompense d’une journée passée à explorer la montagne et à brûler des calories. Le dîner se compose d’un plat principal avec accompagnements, d’un dessert et d’un café. Le dîner est servi sous forme de buffet où vous venez vous servir directement parmi les plats disposés au centre de la salle à manger. Nous servons toujours un plat du jour et plusieurs accompagnements différents. Ainsi, vous pouvez choisir parmi de nombreux plats différents tous les jours ou goûter un peu de tout. Tout au long du dîner, le chef s’assure que le buffet est constamment approvisionné. Nous avons remarqué qu’après une journée entière dans la montagne, nos visiteurs ont, en général, un gros appétit. En accompagnement du dîner, le buffet de salade est également très apprécié.
Les mots clés pour le dîner :
de bons ingrédients, authentiques, nutritifs, savoureux et toujours en quantité suffisante!
Nous servons principalement des plats traditionnels norvégiens. Parmi nos plats typiques, vous trouverez notamment du rôti de renne, du ragoût de renne et des côtelettes d’élan, accompagnés de choux de Bruxelles, de sauce et d’airelles. Le cabillaud à la vapeur accompagné de bacon, le saumon grillé et sa salade de concombres et crème fraîche, le rôti de veau et le filet de porc font également partie de ces plats traditionnels. Le chef est aussi réputé pour ses plats en sauce faits maison, notamment ses spaghettis bolognaises, son chili con carne et son bœuf Strogonoff.
Depuis quelques années, nous veillons à toujours proposer une alternative végétarienne. Le chef prépare lui-même des pâtes bolognaises, des ragoûts et des chilis en version végétarienne. Ces plats sont d’ailleurs de plus en plus populaires auprès de nos clients non-végétariens.
Nous proposons des desserts traditionnels, comme la crème au caramel, la mousse au chocolat, le cheesecake au citron et son coulis de framboise et les fraises à la crème. En plus des desserts du jour, les clients peuvent aussi savourer une glace. Avec le dessert, profitez d’un bon café fraîchement moulu.
La devise du chef : « Mon objectif est que les clients repartent de l’hôtel plus lourds qu’à leur arrivée ! »